.
Hindistan Cevizi
Muskat, Ceviz-i Bevva, Narcil
Botanik Adı:
Myristica frangrans
Çörek Otu
Ekilen çörekotu, Kara çörekotu, Siyah Kimyon, Adi Çörekotu, Karaçörek, Şevkerak, Siyahsusam
Botanik Adı:
Nigella sative
Karbonat
Kullanım Alanları:
Karbonat hamur işlerinin temel malzemelerinden biridir. Karbonatın mutfak dışında da çok işe yarayan bir madde ve özellikle doğal ürünleri tercih edenlerin vazgeçilmezidir.
Mahlep
Endirez, Endürüz, Keniro, Kokulu Kiraz, Melem, Yabani Kiraz
Botanik Adı:
Prunus mahaleb
Köri
Köri birçok baharatın karıştırılmasıyla elde edilen bir baharattır. Hindistan ve Güneydoğu Asya’da yaygınca kullanılanıyor.
Kuş Üzümü
Kuru Üzüm, Çoban Üzümü, İt Üzümü, Siyah Frenk Üzümü
Botanik Adı:
Ribes nigrum
Limon Tuzu
Kullanım alanları
Limon tuzu yemeklerde, salatalarda, turşu, zeytin ve reçellerde tat verici olarak kullanılır.
Nane
İngiliznanesi, Karanane, Yarpuz, Bibernane, Fülfülinane, Bahçenanesi, Misk Nanesi
Botanik Adı:
Mentha piperita, Mentha aquatica, Mentha longifolia, Thentina viridis
Pasta Süsü
Pasta, kek, kurabiye, dondurma ve benzeri tatlı çeşitlerinde, süsleme amacıyla kullanılır.
Pul Biber
Acı taze biberlerin kurutulup pul haline getirilmesiyle Kırmızı Pul biber elde edilir.
Sumak
Sumok, Mavru, Tetere, Tutum, Rebbağ Samağı, Tetri, Derici Sumağı, Tadım
Botanik Adı:
Rhus coriaria
Susam
Sumok, Mavru, Tetere, Tutum, Rebbağ Samağı, Tetri, Derici Sumağı, Tadım
Botanik Adı:
Sesamum indicum
Tarçın
Kurfa Ağacı, Darçın
Botanik Adı:
Cinnamomum zeylanicum, cinnamomum cassia
Tatlı Biber
Hint Biberi, Macar Biberi, Türk Biberi
Botanik Adı:
Capsicum annuum L.
0 (507) 944 06 07